La viande séchée Sahara Beef, une source de protéines inestimée

Sahara Beef est une nouvelle marque de viande séchée basée au Mali en Afrique de l’Ouest.

La viande séchée est un aliment traditionnel couramment consommé dans plusieurs régions d’Afrique de l’Ouest. En raison de son excellente durée de conservation, elle a longtemps été utilisée comme source de protéines portable pour les voyageurs et les nomades. Elle notamment appelé Kilichi au Sahel, notamment au Niger, Mali, Cameroun, Tchad et Burkina Faso.

En Afrique de l’Ouest, la viande séchée est généralement préparée à partir de bœuf, mouton ou agneau, bien que d’autres viandes comme le poulet  puissent également être utilisées.  Traditionnellement, la viande est d’abord marinée dans une mixture d’épices et de sel avant d’être suspendue à l’air pour sécher pendant plusieurs jours. Le temps de séchage peut varier en fonction de la température et de l’humidité de l’air, mais une fois terminé, la viande devrait être dure et sèche au toucher.

A Sahara Beef, la nouvelle startup malienne de production de viande séchée, le processus a été modernisé avec l’utilisation de machine de découpage de viande, de séchage à l’électricité ainsi que de machines ensacheuses automatiques afin de donner une meilleure qualité de viande.

La viande séchée est connue pour sa texture satisfaisante et croustillante et son goût savoureux et audacieux. Elle est riche en protéines et faible en matières grasses, ce qui en fait une excellente collation pour ceux qui cherchent à maintenir un régime alimentaire sain. Elle est également relativement faible en calories, ce qui en fait un choix judicieux pour ceux qui surveillent leur poids. Les protéines sont un élément essentiel de votre régime alimentaire. Avec 11 grammes de protéines et 80 calories par portion, c’est une collation indispensable pour vous aider à rester satisfait et plein d’énergie toute la journée.

La viande séchée ou “Kilichi” est consommée de différentes manières dans les différentes régions d’Afrique de l’Ouest. Elle peut être mangée seule comme collation, ou ajoutée à des plats de riz ou de légumes pour un apport supplémentaire de protéines. Elle peut également être utilisée pour préparer des soupes ou des sauces, ou même être trempée dans de l’eau chaude pour être réhydratée avant d’être cuite.

La viande séchée est considérée comme une source nutritive et économique de protéines. Elle est également riche en fer, en zinc et en vitamine B12. Cependant, elle peut également être riche en sodium et en graisses saturées, il est donc important de la consommer avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée.

Les origines de la viande séchée peuvent être retracées jusqu’aux anciennes civilisations inca et maya, où elle était utilisée comme moyen de préserver la viande pour de longs voyages ou pendant les périodes de disette alimentaire. Aux États-Unis, la viande séchée est devenue populaire auprès des cow-boys et des pionniers, qui appréciaient sa portabilité et sa haute teneur en protéines. Aujourd’hui, elle est appréciée par les gens du monde entier en tant que collation savoureuse et satisfaisante.

En résumé, la viande séchée est un aliment traditionnel apprécié dans plusieurs régions d’Afrique de l’Ouest pour sa durée de conservation et sa richesse en protéines. Bien qu’elle puisse être une source nutritive de qualité, il est important de la consommer avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée.

Il existe de nombreuses marques de viande séchée sur le marché, et elles sont disponibles dans une variété de saveurs et de styles. Avec une équipe de jeunes dynamique, Sahara Beef s’évertue à fournir sur le marché ouest africain, la meilleure qualité de viande séchée en 2 saveurs: Pimentée et classique. Sahara Beef est fabriquée à partir de fines lamelles de viande de de bœuf à 100%. Notre délicieux boeuf séché est exempt de matières grasses à 96 % et ne contient pas de nitrates/nitrites ajoutés à l’exception de ceux que l’on trouve naturellement dans la sauce soja.